轉(zhuǎn)氨基作用指的是一種α-氨基酸的α-氨基轉(zhuǎn)移到一種α-酮酸上的過(guò)程。轉(zhuǎn)氨基作用是氨基酸脫氨基作用的一種途徑醫(yī)學(xué)教育|網(wǎng)。其實(shí)可以看成是氨基酸的氨基與α-酮酸的酮基進(jìn)行了交換。結(jié)果是生成了一種非必需氨基酸和一種新的α-酮酸。反應(yīng)由轉(zhuǎn)氨酶和其輔基磷酸吡哆醛催化。磷酸吡哆醛是維生素B6的衍生物。人體內(nèi)最重要的轉(zhuǎn)氨酶為谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶。它們是肝炎診斷和預(yù)后的指標(biāo)之一。

　　體內(nèi)大部分氨基酸都可以參與轉(zhuǎn)氨基作用，例外：賴(lài)氨酸，脯氨酸和羥脯氨酸。鳥(niǎo)氨酸（Ornithine）的δ-氨基也可通過(guò)轉(zhuǎn)氨基作用被脫掉。

　　舉例： alpha-酮戊二酸 + 丙氨酸 = 谷氨酸 + 丙酮酸 （反應(yīng)可逆）

　　轉(zhuǎn)氨基作用是可逆的，該反應(yīng)中△G°′≈0，所以平衡常數(shù)約為1.反應(yīng)的方向取絕于四種反應(yīng)物的相對(duì)濃度。因而，轉(zhuǎn)氨基作用也是體內(nèi)某些氨基酸（非必需氨基酸）合成的重要途徑。這樣生物體內(nèi)就可以自我合成某些氨基酸了。