肝炎病人的飲食營養(yǎng)原則是護士資格考試需要了解的知識點，醫(yī)學|教育網(wǎng)小編搜集整理了相關資料，便于各位同學復習備考！

1、熱量適當：成人一般以8360千焦（2000千卡）為宜，不順利考試分強調高熱量，特別是對恢復期或慢性肝炎患者長期熱量過高，而運動量減少，可使體重增加和肝臟脂肪變性。

2、營養(yǎng)適量：當患者食欲不振、消化吸收功能差時，不宜給大量高蛋白、高糖飲食，以免引起上腹不適及增加肝臟、胃腸的負擔；當食欲不振、惡心厭油等消化道癥狀明顯時，低脂肪是合理的，飲食宜清淡，但當病情緩解，則不必嚴格限制脂肪，因為脂肪可增加熱量，供給某些脂肪酸和促進脂溶性維生素吸收，并可促進食欲。總之，飲食要以新鮮、清淡、富于營養(yǎng)、病人能耐受而不致影響食欲及消化為原則；成人每日糖控制攝入在350克，蛋白攝入控制在30克、脂肪攝入控制在50克為宜。

3、禁忌飲酒：酒的主要成分乙醇及其代謝產物乙醛均可直接損害肝細胞而使肝細胞變性壞死。所以，肝炎病人在徹底治愈前不應飲酒，以免使病情遷延或加重，痊愈后飲酒也應加以限制。