高蛋白飲食是護(hù)士資格考試的常考點(diǎn)，醫(yī)學(xué)/教育網(wǎng)搜集整理如下：

（1）適用范圍：用于高代謝性疾病如結(jié)核、大面積燒傷、嚴(yán)重貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、腎病綜合征、大手術(shù)后及癌癥晚期等病人。

（2）飲食原則：在基本飲食基礎(chǔ)上，增加富含蛋白質(zhì)的食物，如肉類、魚類、蛋類、乳類、豆類等。蛋白質(zhì)供應(yīng)按體重計(jì)1.5～2g／（kg•d），但總量不超過120g，總熱量10.5～12.5MJ/d（2500～3000kcal／d）。