維生素B2是水溶性維生素，容易消化和吸收，被排出的量隨體內的需要以及可能隨蛋白質的流失程度而有所增減；它不會蓄積在體內，所以時常要以食物或營養(yǎng)補品來補充。

奶類及其制品

動物肝臟與腎臟

蛋黃

鱔魚

菠菜

胡蘿卜

釀造酵母

香菇

紫菜

茄子

魚

芹菜

橘子

柑

橙

……

成年人每日吃1兩動物肝可滿足需要；

成年人每日吃約2l兩黃豆可滿足需要；

成年人每日吃3棵生菜可滿足需要；

成年人每日吃3~4只香菇可滿足需要。