都說"牙好，胃口就好"，雖然牙和味覺并沒有什么必然的聯(lián)系，但是一旦生了蛀牙，那日子可不是好過的。蛀牙也叫齲齒，是牙齒表面顏色、形態(tài)與質(zhì)地的變化，主要表現(xiàn)為牙齒變黑、質(zhì)地松脆、承受咀嚼壓力時牙質(zhì)發(fā)生崩裂缺損等。傳統(tǒng)意義上認為，蛀牙的形成主要和吃甜食或者刷牙刷不干凈導致的細菌滯留所造成的。其實也有可能是缺鋅的表現(xiàn)。

鋅能夠抑制細菌生長，破壞菌斑形成，影響細菌對蔗糖的轉(zhuǎn)運，從而減少細菌產(chǎn)酸的能力。它不僅可以通過干擾細菌酶系統(tǒng)影響細菌代謝，并且能較長時間滯留于口腔黏膜和細菌斑內(nèi)，維持抑菌濃度。