【提問】尿負荷實驗可用于哪種營養(yǎng)素營養(yǎng)狀況的評價?不是維生素C嗎?為什么是B1?

【回答】尿負荷試驗：清晨先給被測者口服維生素B15mg，然后收集4小時內(nèi)排出的尿液，測定尿液中維生素B1的含量。如被測者維生素B1的營養(yǎng)狀況良好，機體組織中有充足的維生素B1儲備，當攝入量增大后，從尿中排出量增多；反之，被測者營養(yǎng)狀況較差，機體組織中維生素B1儲備很少，當攝人大量維生素B1后，機體組織將大部分維生索B1或全部儲留，所以尿中排出量較少。負荷試驗也可用于其他水溶性維生素的營養(yǎng)水平評定。一般認為，4小時尿中排出維生素B1<100$mu$g(相當于攝入量的2％)為營養(yǎng)缺乏，100～199$mu$g為不足，200$mu$g以上為正常，400$mu$g以上為充裕。

此為基礎(chǔ)知識點內(nèi)容。建議簡單記憶。

★問題所屬科目：公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師---營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學