卵磷脂膽固醇脂酰轉(zhuǎn)移酶（LCAT）由肝合成釋放入血液，以游離或與脂蛋白結(jié)合的形式存在，是一種在血漿中起催化作用的酶，其作用是將HDL的卵磷脂的C2位不飽和脂肪酸轉(zhuǎn)移給游離膽固醇，生成溶血卵磷脂和膽固醇酯。血漿膽固醇幾乎70%-80%是膽固醇酯，均是LCAT催化生成所致。LCAT常與HDL結(jié)合在一起，醫(yī)學(xué)教育|網(wǎng)搜集整理在HDL顆粒表面活性很高并起催化作用，對(duì)VLDL和LDL的顆粒幾乎不起作用。LCAT在磷脂代謝中有重要的作用。