健康管理師眼下儼然是備受關(guān)注的報(bào)考大熱門(mén)，但由于考試是以人機(jī)對(duì)話(huà)的方式進(jìn)行的，機(jī)位有限，很多地區(qū)不得不增加限制條件以控制人數(shù)。例如戶(hù)籍、工作證明、學(xué)歷專(zhuān)業(yè)、社保……想報(bào)名卻面臨報(bào)名難的問(wèn)題？別擔(dān)心，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)高效定制班還沒(méi)關(guān)課哦！為大家提供報(bào)名+培訓(xùn)+領(lǐng)證一站式服務(wù)，請(qǐng)抓緊今年最后的機(jī)會(huì)~下面小編接著為大家分享文章：2020年健康管理師基礎(chǔ)知識(shí)第十六章多選練習(xí)題（十九），一起來(lái)看看吧~
1、關(guān)于聲稱(chēng)具有特定保健功能的食品敘述正確的是(   )。
A.聲稱(chēng)具有特定保健功能的食品只須不對(duì)人體產(chǎn)生急性和亞急性危害
B.其標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不得涉及疾病預(yù)防、治療功能
C.內(nèi)容必須真實(shí)
D.應(yīng)當(dāng)載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等
E.產(chǎn)品的功能和成分必須與標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)相一致
參考答案：BCDE
【解析】聲稱(chēng)具有特定保健功能的食品不得對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容必須真實(shí)，應(yīng)當(dāng)載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等；產(chǎn)品的功能和成分必須與標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)相一致。
2、所謂食品召回制度，就是食品生產(chǎn)者(   )。
A.發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)
B.首先立即停止生產(chǎn)
C.并召回已經(jīng)上市銷(xiāo)售的食品
D.同時(shí)通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者
E.還要記錄召回和通知情況
參考答案：ABCDE
【解析】國(guó)家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷(xiāo)售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。
3、關(guān)于食品檢驗(yàn)敘述正確的有(   )。
A.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按照國(guó)家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)
B.食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的檢驗(yàn)人與食品生產(chǎn)方協(xié)同進(jìn)行
C.食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制。食品檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章，并有檢驗(yàn)人的簽名或者蓋章。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人對(duì)出具的食品檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)。
D.食品安全監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)食品不得實(shí)施免檢
E.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)可以自行對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，也可以委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。
參考答案：ACDE
【解析】食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按照國(guó)家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)。食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行。食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制。食品檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章，并有檢驗(yàn)人的簽名或者蓋章。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人對(duì)出具的食品檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)。
食品安全監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)食品不得實(shí)施免檢。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)可以自行對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，也可以委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。食品行業(yè)協(xié)會(huì)等組織、消費(fèi)者需要委托食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)的，應(yīng)當(dāng)委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行。
4、縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)(   )，制定本行政區(qū)域的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，并報(bào)上一級(jí)人民政府備案。
A.有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定
B.國(guó)家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案
C.省人民政府的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案
D.上級(jí)人民政府的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案
E.本地區(qū)的實(shí)際情況
參考答案：ADE
【解析】國(guó)務(wù)院組織制定國(guó)家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定和上級(jí)人民政府的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案以及本地區(qū)的實(shí)際情況，制定本行政區(qū)域的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，并報(bào)上一級(jí)人民政府備案。
另外：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。
5、發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即予以處置，防止事故擴(kuò)大。任何單位或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故(   )，不得銷(xiāo)毀有關(guān)證據(jù)。
A.隱瞞
B.謊報(bào)
C.漏報(bào)
D.緩報(bào)
E.拒報(bào)
參考答案：ABD
【解析】發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即予以處置，防止事故擴(kuò)大。任何單位或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得銷(xiāo)毀有關(guān)證據(jù)。
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