[中藥化學(xué)]在水溶液中不能被乙醇沉淀的是

原題:
[中藥化學(xué)]在水溶液中不能被乙醇沉淀的是

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選項(xiàng):
A.蛋白質(zhì)
B.多糖
C.多肽
D.酶
E.鞣質(zhì)
答案：
E