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蛋白質(zhì)的消化率-公衛(wèi)助理醫(yī)師輔導(dǎo)資料

公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試中的知識點(diǎn)較多,以下是醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理,希望對您有所幫助。

蛋白質(zhì)的消化率:

蛋白質(zhì)消化率不僅反映了蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)被分解的程度,同時(shí)還反映消化后的氨基酸和肽被吸收的程度。蛋白質(zhì)消化率(%)=食物氮-(糞氮糞-代謝氮)×100/食物氮。該計(jì)算結(jié)果,是食物蛋白質(zhì)的真消化率。在實(shí)際應(yīng)用中,往往不考慮糞代謝氮,這種消化率叫做表觀消化率。

距筆試考試還有

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