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黃曲霉毒素性質(zhì)-公共衛(wèi)生助理醫(yī)師復(fù)習(xí)資料

公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試中的知識點較多,以下是醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理,希望對您有所幫助。

黃曲霉毒素性質(zhì):

(1)黃曲霉毒素B1毒性最強,有強烈致癌作用。

(2)黃曲霉毒素不溶于水,溶解于有機溶劑。

(3)一般烹飪不被破壞,280°C時發(fā)生裂解。

(4)堿性條件下被破壞,但堿要數(shù)量充足。

距筆試考試還有

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