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2023藥學職稱考生必看知識點:蛋白質的營養(yǎng)作用

2023-02-10 15:38 來源:醫(yī)學教育網
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蛋白質的營養(yǎng)作用是藥學職稱考試考點之一,為了幫助各位藥學職稱考生更好地備考復習,醫(yī)學教育網小編專門整理相關考點如下,請各位考生仔細查看。

蛋白質的營養(yǎng)作用

(一)氮平衡

食物中的含氮物質絕大多數是蛋白質,因此可根據氮平衡實驗,即測定尿與糞中的含氮量(排出氮)及攝入食物的含氮量(攝入氮)來判斷體內蛋白質代謝的概況。根據氮平衡試驗,人體氮平衡存在三種情況:

1.氮的總平衡 攝入氮=排出氮,反映正常成人的蛋白質代謝情況。

2.氮的正平衡 攝入氮>排出氮,兒童、孕婦及恢復期患者屬于此種情況。

3.氮的負平衡 攝入氮<排出氮,見于饑餓或消耗性疾病患者。

(二)營養(yǎng)必需氨基酸概念和種類

1.概念:人體不能合成,必須由食物供應的氨基酸,稱為營養(yǎng)必需氨基酸。

2.種類:蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸(甲硫氨酸)、纈氨酸、色氨酸和賴氨酸。

記憶方法:蘇亮亮笨蛋且色賴。

2020年新增第九種:組氨酸。

以上就是“2023藥學職稱考生必看知識點:蛋白質的營養(yǎng)作用”的所有內容了,更多考試資料、報考資訊隨時關注醫(yī)學教育網藥學職稱欄目!

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