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黃酮類的理化性質(zhì)及顯色反應(yīng)-藥學(xué)職稱沖刺考點

2021-03-10 11:05 來源:醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)
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關(guān)于“黃酮類的理化性質(zhì)及顯色反應(yīng)-藥學(xué)職稱沖刺考點”的內(nèi)容,有很多藥學(xué)職稱考生都比較關(guān)注,醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)為大家整理如下:

1.性狀

游離的苷元中,除二氫黃酮、二氫黃酮醇、黃烷及黃烷醇有旋光性外,其余均無光學(xué)活性。

黃酮苷類由于在結(jié)構(gòu)中引入糖分子,故均有旋光性,且多為左旋。

黃酮類化合物大多呈黃色(交叉共軛體系)

◆黃酮、黃酮醇及其苷類多顯灰黃~黃色

◆查耳酮為黃~橙黃色

◆二氫黃酮、二氫黃酮醇幾乎無色

◆異黃酮顯微黃色

◆花色素的顏色可隨pH不同而改變,一般pH<7時顯紅色,pH為8.5時顯紫色,pH>8.5時顯藍色。

2.溶解性

游離黃酮類化合物:一般難溶或不溶于水,易溶于甲醇、乙醇、乙酸乙酯、氯仿、乙醚等有機溶劑及稀堿水溶液中。

黃酮苷類:一般易溶于水、甲醇、乙醇等強極性溶劑

難溶或不溶于苯、氯仿、乙醚等親脂性有機溶劑。

花色素>二氫黃酮>異黃酮>黃酮(醇)>查耳酮

1)花色素為離子型結(jié)構(gòu),具有鹽的通性,親水性較強,在水中的溶解度較大;

2)二氫黃酮(醇)非平面型分子,分子與分子間排列不緊密,分子間引力降低,有利于水分子進入,故溶解度稍大;

3)黃酮(醇)、查耳酮為平面型分子,分子與分子排列緊密,分子間引力較大,故難溶于水。

3.酸堿性

酸性

黃酮類化合物因分子中多具有酚羥基,故顯酸性,可溶于堿性水溶液。

酸性由強至弱的順序:

7,4′-二OH>7-或4′-OH>一般酚羥基>5-OH

5%NaHCO3 5%Na2CO3 0.2%NaOH 4%NaOH

堿性:

黃酮類化合物分子中γ-吡喃酮環(huán)上的1-氧原子,因有未共用電子對,故表現(xiàn)出微弱的堿性,可與強無機酸,如濃硫酸、鹽酸等生成鹽,該鹽極不穩(wěn)定,加水后即分解。

4.顯色反應(yīng)

顯色反應(yīng)
適用結(jié)構(gòu)
還原反應(yīng)
鹽酸-鎂粉反應(yīng)
黃酮(醇)、二氫黃酮(醇)
四氫硼鈉反應(yīng)
二氫黃酮類專屬顯色反應(yīng)
金屬絡(luò)合反應(yīng)
鋁鹽
3-OH,5-OH,鄰二酚羥基
鋯鹽
3-或5-OH,5-OH加枸櫞酸褪色
三氯化鐵
酚羥基

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以上“黃酮類的理化性質(zhì)及顯色反應(yīng)-藥學(xué)職稱沖刺考點”由醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)為大家整理,希望對大家有所幫助,更多資訊請關(guān)注醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)!

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